合羽橋の商店街
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河童橋包丁といえば、もう一流品です。かっぱ橋は色々な台所用品が売っている、というよりも、和食や料理を商売にしている方々つまりプロが使用するものを購入に来る、というのが、この河童橋です。そこの合羽橋包丁といえば、もう、主婦でお料理が好き、という人なら、ネーム入りで持っているよ！というくらいのレアなものです。お手入れが大変そう・・・と思って、河童橋包丁を買おうと思っても、買えずにいる私ですが。 切れ味が言いなんても者じゃないんですよ。家庭用の気軽に使用できるものとは訳が違います。
合羽橋 地図
合羽橋にいくと、結構楽しめますよ。行き方・地図は色んなサイトに載っています。デパートやレストランの食品の模型？というのでしょうか、あのナポリタンの上にフォークが浮いているイミテーションの食品模型が雑然と並んでいる、お寿司にカレーにお子様ランチ、そしてビールにコーラにパフェまである、本当においしそうなイミテーションです。これだけでもわくわくします。思わず買っていこう！と思いましたが、主人に止められやめました。でもあのプリンかわいかったのですよ。話がそれましたが、河童橋包丁で欲しい、と思っているのはキャベツの千切りやねぎが細かくスパッときれる三徳というものです。野菜を切る時は、こう、しゃっきり切れないとおいしくないように感じますよね。多分、野菜の切れた断面がつぶれたようになっておいしく感じないのだと思うのですが、やはり切れる包丁で切った時のねぎなどは、本当に細かく切れて、おいしく感じますものね。蕎麦の薬味などに使用するねぎは、絶対に切れる包丁で切った方が、おいしい感じがします。でもやっぱり鋼のものはお手入れが難しいのですって。母も父が研いでしっかり水気を切ってしまっていましたもの。やはり私には鋼は無理、とさとってステンレスを試し切りさせた貰ったのですが、もう、家の古ぼけた何を切るのか？というようなとぼけた包丁とは訳が違うのですよ。すごい切れ味。恐いくらいです。 こんな包丁でリズムよく切れるほどの腕を持っているのか？ということで、今回も購入できず、帰宅となったのですが・・・。いつかはきっと・・と思っている私です。河童橋包丁は、有名ですが、その有名な包丁を使いこなせるだけのうでがあるのか？という・・・腕を磨いて、いつかきっと、河童橋包丁を買うんだ！と毎年誓っている私です。職人さんのように、キャベツの千切りを本当の千切りにできるようにするのだ、と、毎回誓うんだけどなぁ・・・